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    简介:陈皮莲肉煲水鸭汤  材料:每次可选用新会陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。  制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-23

    简介:淮山茨实薏米汤  材料:每次可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。  制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-23

    简介:白胡椒猪肚汤  气味香浓,去湿有祛寒湿暖胃肠之功。  材料:白胡椒15克、猪肚1个、生姜3片。  烹制:猪肚用盐或生粉反复洗净,把打碎的白胡椒放入猪肚内,用线扎紧首尾。与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改文... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-23

    简介:桑枝鲜鸡汤
      气味略带中药材的清香而鲜美清润,具益精髓、去湿祛风湿、利关节之功效。  材料:冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。  烹制:桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升(约1...
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    时间: 2012-11-23

    简介:陈皮白术猪肚汤  材料:每次可选用新会陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。  制法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-23

    简介:萝卜莲子猪舌汤  功效:清润滋补,宽中下气,去湿可除春寒去湿困。  萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
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    时间: 2012-11-23

    简介:鹌鹑汤

      功效:健脾开胃去湿。  鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
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    简介:鲜桑叶炖猪腱

    材料:鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。  做法:清洗猪腱肉,切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,饮用时再加入食盐调味。  提点:3-5月鲜桑叶最多,大家不要错...
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    时间: 2012-11-23

    简介:  食谱原料:  白萝卜300克,白萝卜叶150克,胡萝卜300克,干牛蒡15克,干香菇2-3枚。

    工艺做法:煮  配菜专区:汤的做法、热菜  制作方法:  1、萝卜叶提前浸水二小时备用;洗净的蔬菜连皮切大块备用,无需烫过。 ...
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    简介:冬天适当的喝点干贝萝卜猪骨汤,可润肺清热、祛痰湿,虽然广州没有明显的冬季,但是天凉了也会有寒意,喝点暖汤祛祛身上的寒气,一碗热汤下去身上就觉得暖和了。猪骨也可以用排骨代替。干贝是家里早就买下的,没有也可以不放。 ... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介: 疙瘩汤中的食材丰富,但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介:材料:排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜做法:1、锅中放入冷水和排骨,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用。2、玉米洗净切段;蟹味菇洗净分成小朵;小油菜洗净备用;生姜洗净切片。 3、锅中放入适量清水,加... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介: 牛骨,有较重的“牛味”,其味都存于血沫之中,煲制时,需要守候在旁,不停撇去浮沫,耐心便是全部的秘诀。守着炉灶,一步步耐心去沫,慢慢熬制,最终收获一碗奶白的牛骨汤,这样的汤来不得半点儿虚假。而其中蕴含的大道... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介: 苹果雪梨瘦肉汤就最适合不过了,苹果、雪梨属凉性水果,清解燥热的效果很不错,又可以同时补充丰富的维生素和微量元素;瘦肉的能量供给,让你在炎炎夏日不感觉非常的腻,而且味道好,营养丰富一碗汤水不但可以润肺消燥、清热... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介:材料:草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜 做法:1、将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗中;将草菇用清水反复淘洗干净;丝瓜削去表皮,切滚刀块;生姜去皮切片。2、肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。2、锅中放入少许油加热至8... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介:情绪是对外界事物的心理反应,情绪是不分与坏,因为情绪而引起的后果才会分好与坏,性格主导了我们的情绪的反应,而情绪反应又会影响身边的人,开心,兴奋,激动,都是情绪的表现,以快乐的情绪面对逆境,还会感染身边的人。 天气寒冷,喝... 浏览全文 >>

    简介:酷暑里首选的保健汤水----鲜荷叶有筋猪腱煲灰皮冬瓜汤酷暑外加阵雨,天气闷热潮湿,我总会为家人煲一些保健的汤水,比如今天用到的食材,有夏日里特有的能去暑气清热解毒的鲜荷叶搭配灰皮冬瓜,有不会肥腻的有筋猪腱,有惹味的干... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-22

    简介:老少咸宜的应季靓汤---佛手瓜有筋猪腱白豆汤俗语有话:“煲三炖四",说的就是煲汤要用三个小时,炖汤需要四个小时。
    煲一煲靓汤,应季的新鲜食材必须排在首位,而一锅汤的好坏也和食材的搭配有着重要的关系,食材搭配得好,汤...
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    简介:加了火腿的老火汤,味道真不是盖的---火腿排骨海带汤虽说已近中秋,那秋老虎实在太厉害,天气干燥,气温持续徘徊在30度以上,汤水还是以清热滋润为主。一直很喜欢海带煲汤后的独特香味,今天加了个秘密武器一起煲,整锅汤即刻升级,... 浏览全文 >>

    简介: 虽然棒骨(也叫筒骨)含有丰富的钙质,但是平时煲汤很少会选用棒骨,原因是棒骨含油份太多煲出来的汤水,有点太油腻了,而菜干要有点油份才会更香,可我真的是不喜欢汤里浮着一层油,所以先煲棒骨,等油份析出,撇去后再把菜干加入... 浏览全文 >>

    时间: 2012-11-21

    简介:春闷日时特别使人易春困。在此时进饮用白菜干煲汤,其气味特别甘醇,且有清热解毒祛烦闷的作用。而节瓜柔滑、清甜,又有清火、利尿、去湿、解毒、止渴的功效。 如《本草纲目拾遗》曰:节瓜止渴生津,驱暑,健脾,利大小肠... 浏览全文 >>

    简介:一:食材准备1,干香菇一把(约10个左右)2,虫草花一把(约25克左右)3,土鸡一只4,姜蒜,盐等 二:食材加工1,干香菇烫水泡发(一小时左右)2,虫草花热水泡发(10-15分钟左右)
    三:做法与过程1,土鸡清洗干净后,鸡肚里塞点姜片,蒜片,清水开炖2,炖开后转小...
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    简介:材料:淘米水、泡发海带丝、嫩豆腐、银鱼干、盐、香油。做法:1.将煮饭的米用水冲洗一遍,然后再加水,用手轻轻搓米,搓到水变白,倒到要煮汤的锅中;2.银鱼用温水泡软沥去水分,海带丝洗净,豆腐切块,小葱切碎备用;3.开火,冷水时放入海带... 浏览全文 >>

    时间: 2012-07-11

    简介:原料:
    猪棒骨一根,姬真菇、冬菇、金针菇适量,面筋一块,西洋菜适量,葱一段,姜一块,红枣3-4粒,盐适量。

    做法:

    1.棒骨浸洗干净,菇菌去根清洗,西洋菜洗净斩成两段,水面筋切片,姜切片;

    2.将锅注入清水,放入棒骨、葱段、姜片、红枣和杂...
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    时间: 2012-07-02

    简介:栗子瘦肉排骨汤

    用料:新鲜栗子肉,瘦肉或排骨

    做法:
    1、将栗子肉冼净,去外壳,瘦肉,排骨切块洗净
    2、放入粟子肉、猪瘦肉,中火40分钟,下盐调味即可。

    要诀:
    1、扁身的栗子易软味甜
    2、把去壳栗子买回家,可放在沸水中煮...
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