天冷吃豆腐 湿疹不来烦

寒冬时节，大家在做好防寒保暖的同时，也别忘了抓紧时机把来年反复发作的夏季病扼杀在冬天里，比如说高发的湿疹。您可能不知道，豆腐有预防湿疹的作用，豆腐为补益清热养生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能解“湿毒”，而且两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。因此多吃豆腐能预防湿疹。

豆腐菊花羹
原料：豆腐100克，野菊花10克，蒲公英15克，盐、淀粉适量。
做法：将野菊花、蒲公英煎煮1个小时，取汁约200毫升；取汤汁，加入豆腐、盐煮沸，勾芡即可食用，此羹清热解毒，用于湿疹、皮肤瘙痒及湿疹的恢复。

鱼头豆腐汤
原料：鲢鱼头1个，豆腐1块，干香菇5朵，大葱、姜片、蒜瓣、油、盐适量。
做法：将鲢鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分；嫩豆腐切成1厘米厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净；煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟），将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头，再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟；调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可食用。此汤能增强人体免疫力，预防皮肤疾病的发生。

荠菜拌豆腐
原料：豆腐1块，荠菜适量，盐、白糖、香油少许。
做法：豆腐切小块，锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备，荠菜摘洗干净，入开水中焯一下，捞出过凉，攥干水分，豆腐混合，用盐、生抽、香油兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上拌匀即可食用。

茶树菇烧豆腐
原料：干茶树菇30克，北豆腐1块，青椒1个，花生油、盐、蚝油、蒜瓣适量。
做法：干茶树菇用温水泡发后去蒂备用；北豆腐切片备用；青椒清洗干净后切块；平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄；另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅，放入泡好的茶树中火翻炒2分钟，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁；放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。