灵芝菇

此汤含有丰富的维生素、纤维素以及磷、铁等物质，营养丰富且有利于消化。

基本信息
中文名称
灵芝菇

口味
可口

主要食材
灵芝，金针菇

辅料
生姜、盐、植物油适量

目录
1灵芝菇芽汤
2白灵芝菇
3鲍汁灵芝菇
折叠编辑本段灵芝菇芽汤
材料:

灵芝3克，金针菇100克，豆芽菜150克，瘦肉200克，生姜、盐、植物油适量。

功效:

健脾开胃，去湿除烦，降胆固醇，消肿利尿。

做法:

1. 将所有材料洗净，金针菇去根;豆芽菜去根;瘦肉切片。

2. 以适量油爆姜，放入豆芽菜略炒。

3. 灵芝以1000毫升清水煮滚后放人全部材料，慢火煮约2小时，最后加盐调味即可。

性味:

灵芝性平，味甘，能健脑益肾、消炎利尿;豆芽菜性平、味甘，能利水去湿。金针菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气。

折叠编辑本段白灵芝菇
白灵菇(又称阿魏菇)子实体洁白如雪，肉质细腻，脆滑，浓香袭人，味道鲜美，风味独特，营养丰富。每100克子实体含蛋白质15.72克、粗脂肪11.06克、灰分5.63克、粗纤维3.54克，含丰富的人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素(尤其是维生素d)、矿物质和粘多糖。白灵菇具有较高的药用价值，其丰富的粘多糖有一定的抗癌作用。在医学上具强肾、壮阳、补脑、提神、预防感冒、消积杀虫、增强人体免疫力等功效。
白灵菇
白灵菇

折叠编辑本段鲍汁灵芝菇
用刀叉锯食。其形状似鲍鱼，味道更胜鲍鱼，且具舒筋活络、补脾益肾、滋阴壮阳的作用。

白灵菇系高级野生菌类，又称白灵芝菇，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然营养保健滋补食品。其氨基酸含量为其它食用菌之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。鲍汁是上汤煲过鲍鱼所留下的汁水，汁味细滑。制作鲍鱼必须选用顶级上汤烹制，上汤的选料尤其讲究，需用里两年以上母鸡，三年以上金华火腿，裙翅膜，日本干元贝等，经6小时以上煲制而成鲍汁。号称"菇中王子"的白灵菇用鲍汁烧制，口味甘香而又软滑，为上等滋补品。