炖鹿茸

炖鹿茸是一道以柴鸡为主料的菜品。

基本信息
中文名称
炖鹿茸

外文名称
Stewed deer antler

工艺
隔水炖

口味
原本味

作用
春季养生调理

目录
1主要功效
2制作步骤
3注意事项
4相关人群
5菜品营养
6食谱相克
7温馨提示
8营养成分
折叠编辑本段主要功效
孕妇食谱、气血双补调理、春季养生调理、冬季养生调理、阳痿早泄调理

折叠编辑本段制作步骤
1.、先刮去鹿茸毛，切片。

2.、鸡肉洗净切小块。

3.、鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。

折叠编辑本段注意事项
如果认为鹿茸价钱贵，而且季节上不太合适选食时，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大鱼头、生姜100克，煲汤，约煲一至二小时，便可饮汤食鱼头。

折叠编辑本段相关人群
适于4~6个月的孕妇食用。

折叠编辑本段菜品营养
鸡肉:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

折叠编辑本段食谱相克
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

折叠编辑本段温馨提示
1.、在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体大有改进了。

2.、炖鹿茸具有治血气不足的功效。

折叠编辑本段营养成分
热量(167.00千卡)、蛋白质(19.30克)、脂肪(9.40克)、碳水化合物(1.30克)、维生素A(48.00微克)、硫胺素(0.05毫克)、核黄素(0.09毫克)、尼克酸(5.60毫克)、维生素E(0.67毫克)、钙(9.00毫克)、磷(156.00毫克)、钠(63.30毫克)、镁(19.00毫克)、铁(1.40毫克)、锌(1.90毫克)、硒(11.75微克)、铜(0.07毫克)、锰(0.03毫克)、·钾(251.00毫克)、碘(12.40微克)、胆固醇(106.00毫克)