佛手瓜有筋猪腱白豆汤 打印页面

老少咸宜的应季靓汤---佛手瓜有筋猪腱白豆汤

俗语有话：“煲三炖四"，说的就是煲汤要用三个小时，炖汤需要四个小时。
煲一煲靓汤，应季的新鲜食材必须排在首位，而一锅汤的好坏也和食材的搭配有着重要的关系，食材搭配得好，汤浓而香，清甜又滋润。

排在第二位的当然就是火候了，煲汤用到的火的大小也直接影响到汤的成品，大火烧开，再转中小火，经过几个小时的慢火熬出来的才是名副其实的老火靓汤。

今天要用到的食材有胡萝卜，佛手瓜，沙葛，有筋猪腱，鸡脚，白豆（白豆就是黄豆）和新会陈皮，汤里富含营养及胶原蛋白，是非常适合夏末秋初的美容汤水。

老火靓汤

~~~佛手瓜有筋猪腱白豆汤~~~

材料有：胡萝卜、佛手瓜、沙葛、有筋猪腱、鸡脚、白豆、姜、新会陈皮。

调味料：食用盐

做法：1 白豆浸清水两小时备用。

2 胡萝卜削皮，清洗，切块。

3 建议带上手套削去佛手瓜的皮，清洗，开边，去籽，切块。（削皮的时候佛手瓜会有汁留出，沾到手上会不舒服的）

4 沙葛剥去外皮，清洗，切块。

5 有筋猪腱，鸡脚切去指甲，再飞水，冲洗。

6 陈皮浸软挂去白色的内皮。

7 锅内加入清水，大火烧开，加入所有的材料，再次烧开，转中小火煲三个小时，撇去浮油，以食盐调味，即可享用。