哮喘和过敏性鼻炎患者的食疗 打印页面

1．过敏性鼻炎和哮喘患者必须注意保暖，特别是在春秋季节变换之时，忌贪晾或受晾以免诱发过敏性鼻炎和哮喘发作。同时必须注意，不可冒雨淋湿，雨后受晾更易发病。一般来说，在盛夏季节，不要涉水游泳，以免水湿外侵，困围肌肤而影响到肺的功能。

2．增强体质锻炼，保持起居有节，晨起在空气新鲜处散步或慢跑、打拳、做呼吸操，从而增强人体免疫功能，抵抗外邪侵袭，可预防过敏性鼻炎和哮喘发作。

3．在工作环境、生活环境中必须避免刺激性气体以及有毒物质，这对有过敏性体质的过敏性鼻炎和哮喘患者尤为重要。对煤炭燃烧时的气味、油漆、汽油等有毒气味及挥发性强的化学物质要避免接触。另外，过敏性鼻炎和哮喘患者应戒除烟酒。

4．过敏性鼻炎和哮喘患者在发作期用药，目前西药主要是以抗炎、解痉、抗过敏为基本原则。常用的有激素类、茶碱类、β受体激动剂、肥大细胞膜稳定剂以及抗过敏制剂。习惯上为了预防和控制继发感染，我们在临床上亦应用些抗菌素。目前在临床上皮质类固醇制剂，特别是局部吸入糖皮质激素制剂应用较广泛。但是这些药物应用均应在医生的指导下用药。

5．其他类型的鼻炎和哮喘，如肥厚性鼻炎和哮喘、萎缩性鼻炎和哮喘、药物性鼻炎和哮喘、血管舒缩性鼻炎和哮喘、妊娠期过敏性鼻炎和哮喘等，均要针对病因和体质的变化来综合治疗，这里就不详述。

6． 过敏性鼻炎和哮喘的发作既可以是单纯性的，亦可以是同其他疾病混合而发作，而伴发疾病既可能是诱发过敏性鼻炎和哮喘发作的原因，亦可能是过敏性鼻炎和哮喘发作后的结果，故我们在治疗（包括药物治疗和饮食治疗）过敏性鼻炎和哮喘的同时，亦要对伴发疾病进行治疗。

食疗原则

1.过敏性鼻炎和哮喘患者在饮食上宜清淡，多食新鲜蔬菜和水果，如萝卜、刀豆、丝瓜、及梨子、苹果、橘子、枇杷、葡萄、核桃等。蜂蜜、麦芽糖亦佳。

2.饮食忌慎 忌食海腥油腻，如虾（尤其是海虾）、蟹（梭子海蟹）、桂鱼、黄鱼、鲫鱼及肥肉、猪油。动物内脏亦应少食。慎食雪里蕻、芹菜、酒酿等发物。平时饮食甜咸冷热均要适度，辛辣之品刺激咽部，引发剧咳、呛咳、过敏性鼻炎和哮喘，应慎服。香烟、饮酒等嗜好应戒除。

3.选择食疗时，必须认真仔细，力所能及，耐心服用，最好在医生的指导下正确应用，切不可半途而废。

食疗方法

（一）、过敏性鼻炎和哮喘发作期

过敏性鼻炎和哮喘的发作大都有明显的季节性，大部分患者在5月和10月春秋两季变换之时好发。现代医学研究认为这些时节花粉、尘埃、虫螨、兽毛等在空气中浓度增高，过敏性鼻炎和哮喘患者吸入后引起过敏反应。中医认为肺为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥，喜清恶浊。肺为五脏六腑之华盖，当机体感受六淫之邪时，首当其冲就是肺。肺主皮毛，外感六淫，肺气宣降失司，气机不畅，则有鼻塞、鼻痒、喷嚏、流清鼻涕和咽痒、甚至咳嗽、气喘等一系列症状。

根据临床症状及舌象、脉象可分为两型。

1.寒性过敏性鼻炎和哮喘 表现为遇到冷空气打喷嚏、流清鼻涕、鼻塞、鼻痒、眼痒流泪、咽痒咳嗽，畏寒，甚至痰鸣，气急，痰色白、泡沫，喜热饮，四肢冷。饮食治疗必须采用温热性食物及药物，温散寒邪，宣肺通气，止咳平喘。

1．杏仁豆腐汤 宣肺散寒平喘

原料 杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克。

单味性能与功效 麻黄性温，味辛；杏仁性平，味苦、甘、涩，均入肺经，宣散肺中邪气。豆腐补中健脾，且能调和药性。

制作及服法 杏仁、麻黄、豆腐放入锅内，加水文火煎煮1小时，去除药渣，吃豆腐饮汤，早晚分食。

2．桃仁饼 活血通络，宣肺化痰。

原料 桃仁6克，杏仁6克，白胡椒6克，生糯米10克，生鸡蛋2只。

单味性能与功效 杏仁性平，味苦、甘、涩；桃仁性温，味甘、辛，两药并用活血通络，温肺化痰。白胡椒性温，味辛，托邪外出。生糯米引诸药入肺经，以宣肺平喘。

制作及服法 上述药共研为细末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚心（涌泉穴）和双手心（劳宫穴），每周三次，隔日敷，注意皮肤过敏情况而适当调整疗程及时间，此方法对儿童过敏性鼻炎和哮喘较好。

3．芝麻丸 补肾散寒，调和脾胃，此方对老年性过敏性鼻炎和哮喘并有经常性便秘尤宜。

原料 芝麻250克，生姜125克，冰糖、蜂蜜各125克。

单味性能与功效 芝麻性凉，味甘，补肾强身，润燥通便。生姜性温，味辛，温肺祛寒。冰糖调中。蜂蜜润五脏。

制作及服法 将芝麻炒熟研细与姜汁（生姜捣汁去渣）混合浸拌，再炒，冷却后与蜂蜜混合拌匀，置瓶中，每日早晚各服一次。

4．附子狗肉脯 温肾壮阳，化痰平喘。

原料 熟附子15-30克，生姜150克，狗肉500-1000克，黄酒50克，蒜、花生油适量。

 

单味性能与功效 熟附子（经炮制后的附子，无毒性）性温，味辛，能回阳救逆，温肾壮阳，祛风寒。狗肉性温热，味咸、酸，壮阳补精，强筋骨，温中散寒。

制作及服法 狗肉切碎，先用蒜头、花生油起锅，加水放狗肉、熟附子、炮姜，再加50克黄酒更佳，约烧2小时左右即可服用。一次不可吃得过饱，妊娠过敏性鼻炎和哮喘患者慎食。

2.过敏性鼻炎和哮喘合并感染 表现为鼻塞、流黄浓鼻涕，或咽干喉痛，有时咳痰黄稠，喜冷饮。治疗可用寒性食物及药物，清热化痰，宣肺平喘。

1．白果苡仁水 健脾化痰，止咳平喘。

原料 白果8-12只，苡仁60克，冰糖或白砂糖适量。

单味性能与功效 白果又名银杏，性平，味苦、甘、涩，有毒，能去脾胃浊气，止咳化痰平喘。白果含有丰富的蛋白质、糖、淀粉，并含有钾、铁、钙等矿物质。苡仁性微寒，味甘，入脾肺肾经，能化痰平喘。

制作及服法 每次用去壳后的白果仁8-12粒，苡仁加水适量煮透后，加入冰糖及白砂糖调味，早晚分服。需要注意的是白果有小毒，掌握剂量很重要，过量服用甚至会导致延髓中枢麻痹而死亡。白果以绿色的胚最毒，在服用时，必须将其绿胚除净。

2．花生霜叶煎 清热化痰平喘，对小儿过敏性鼻炎和哮喘尤佳。

原料 花生仁15克，冰糖、霜桑叶各30克。

单味性能与功效 花生仁性平，味甘，无毒，能润肺化痰，悦脾和胃。霜桑叶，既经过霜打过以后收获阴干的桑叶，性甘，味寒，能清肺热，祛湿，宣肺化痰平喘，冰糖调和药性。

制作及服法 花生仁，冰糖、霜桑叶同煮至花生熟烂，去桑叶后顿服。

3．柿饼鸡血汤 祛痰定喘，养血生津，较适合妇人过敏性鼻炎和哮喘。

原料 柿饼50克，鸡血200克。

单味性能与功效 柿饼性寒，味甘，能祛痰定喘。鸡血能养血调中，安五脏。
制作及服法 柿饼洗净，去表面白灰，鸡血冷开水冲洗，混匀加水适量，煮沸30分钟，顿服。可常服。

4.猪胆汁方，清热镇咳，化痰平喘，对青少年过敏性鼻炎和哮喘兼咳嗽者效果好。

原料 鲜猪胆3-4只。

单味性能与功效 猪胆汁性寒，味苦、咸，能镇惊定志，清热开窍。

制作及服法 取新鲜猪胆3-4只，洗净血水，剖胆取汁，可隔水蒸，吞服，夏季服用效果较好。

（二） 过敏性鼻炎和哮喘缓解期

大部分过敏性鼻炎和哮喘患者在春秋气候变换之时容易发作，发病季节过去之后则不发病，或过敏性鼻炎和哮喘发作甚轻，几如常人。尔后则又复发，如此反复多年，机体免疫功能失调，抵抗力下降，这个时期我们称为过敏性鼻炎和哮喘缓解期，病未发而根未除，导致过敏性鼻炎和哮喘发作的根本因素----气道变应性炎症未痊愈。故我们平时必须采取扶正治本措施。阳气虚者应予温阳，阴虚不足者则予滋养。古人对此又精辟见解，《景岳全书·喘促》说：“扶正气必须区别阴阳，阴虚者补阴，阳虚者补阳，祛除邪气亦要分邪气的类别，或宣散风邪，或温其寒，或清火化热······若攻邪太甚，可能导致疾病加重而出现危象。”

过敏性鼻炎和哮喘反复发作，寒痰伤及脾肾阳气，热痰耗灼肺肾阴液。久咳久喘，肺气亏损，肺气虚弱，则致肺失清肃宣发之功，食疗原则采用解表、补肺、健脾、益肾的方法，有助于帮助过敏性鼻炎和哮喘患者增强体质，加快其痊愈，提高药物治疗的效果。

肺气虚表现为容易感冒，怕冷，易出汗，打嚏，鼻塞，流涕，气短声低，咳痰清稀色白，面色恍白，或胸部发育畸形，呈桶状，容易发展成肺气肿、肺心病。

1．冰糖杏仁糊 润肺祛痰、止咳平喘、下气润肠。

原料 冰糖50克 ，杏仁50克。

单味性能与功效 冰糖性平，味甘，入肺脾经，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁，既有发散风寒，又有下气除喘之功。可见此方对平素易患感冒、过敏性鼻炎和哮喘者尤宜。

制作及服法 冰糖、杏仁，加水适量同煎，文火煨，至药液粘稠呈糊状，去药渣，早晚2次分服。

2．北瓜汁 润肺止咳平喘。

原料 北瓜500克左右，麦芽糖100克，生姜100克。

单味性能及功效 北瓜性平，味甘，无毒，入肺经，能润肺止咳平喘。生姜暖肺祛寒。麦芽糖调中、益气。

制作及服法 北瓜切碎，加入适量麦芽糖，放入陶瓷锅内，加水适量，煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后在加入100克姜片所取姜汁，稍煮，每次服1匙，每日3次，开水冲服。

3。蔗汁淮山糊 润肺健脾，化痰止咳。

原料 淮山药100克，甘蔗汁半碗（约100毫升）

单味性能与功效 甘蔗汁性微凉，味甘，入肺胃经，能清热生津，下气润燥。淮山药，性平，味甘，入肺、肾、脾经，能健脾补肺，固精益肾。

制作及服法 将淮山药捣烂，加甘蔗汁半碗，放锅中隔水炖熟服食，每日1次。

4．无花果饮 清虚热，滋养肺阴。

原料 新鲜无花果100克。

单味性能及功效 无花果性平，味甘，无毒，入肺、脾、胃经，清热润肺止喘。

制作及服法 新鲜无花果捣汁半杯，开水冲服，每日1次，以愈为度。

5．豆腐乳 润肺和胃，化痰止咳，亦能定喘。

原料 豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。

单味性能与功效 豆腐性平，味咸，无毒，入肺、大肠。麦芽糖性平，味甘，健脾和胃。生萝卜性寒，味甘，入肺经，化痰润肺，止喘。

制作及服法 将豆腐、麦芽糖、生萝卜汁混合煮沸，待温，每日早晚各分服1次。

6．五味肺 补肺虚，化痰止喘。

原料 猪肺（或羊肺）1只，五味子50克。

单味性能与功效 猪肺或羊肺，性温，味甘，入肺经，补肺虚。五味子能性温，味酸、甘，收敛肺气，化痰止喘。五味子能缓解小白鼠支气管平滑肌痉挛，对过敏性豚鼠过敏性鼻炎和哮喘模型具有较好的保护作用。

制作及服法 猪肺（或羊肺）与五味子同煮至极烂，去药渣，分数次食肺饮汤。

7．葵花冲剂 保肺，化痰，定喘。

原料 向日葵10只。

单味性能与功效 向日葵性平、微温，味甘，益肺化痰定喘。

制作与服法 将向日葵花盘（去籽），同弯根一起取下，放室外风干，每次从发病季节开始，每天切碎一个花盘，水煎，当茶饮，连服数日可减轻过敏性鼻炎和哮喘发作。

8．白萝卜蜂蜜饮 消食、化痰平喘、解毒。

原料 白萝卜汁1碗，蜂蜜50毫升。

单味性能及功效 白萝卜性平，味甘，清热生津，消食化痰。蜜蜂性平，味甘，补中益气，润燥解毒。

制作及服法 将白萝卜汁与蜂蜜同煎服，每日早晚各服1次。

9．南瓜盅 润肺益气，对久病过敏性鼻炎和哮喘效果好。

原料 南瓜1只，约500克左右，蜂蜜60毫升，冰糖30克。

单味性能及功效 南瓜性温，味甘，无毒，能润肺益气。

制作及服法 先在南瓜顶上开口，挖出一部分瓜瓤，将蜂蜜、冰糖装入，盖好，放入盆内，隔水蒸1小时取出，早晚分两次吃完。连服10天。

10．鲫鱼粉 化痰镇咳，解痉平喘。

原料 鲫鱼1条，约300克，姜半夏粉15克。

单味性能与功效 鲫鱼性平，味甘，润肺化痰平喘，姜半夏性温，味辛，入肺脾经，化痰止咳。

制作及服法 鲫鱼去肠杂，放瓦上焙干研末，姜半夏研粉混匀，每次8克，用米饮汤送服，每日早晚各1次。

11．鹌鹑1-2只，

原料 鹌鹑1-2只。

单味性能与功效 鹌鹑性平，味甘，入肺、脾经，温肺化痰止喘。

制作及服法 鹌鹑1-2只，不去毛，去内脏肠杂，焙烧存性，研细末，每次9克，加红糖水溶化，兑入黄酒40克调匀，1日2次。